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Cuisine vietnammienne

Carte de mets


Soupes

Soupe aux légumes
Potage d'asperges aux crevettes
Potage d'asperges au
Soupe aux tamarins
Soupe aux raviolis
Soupe vermicelles au poulet
Soupe saigonnaise au porc
Soupe saigonaise aux crevettes et crabe
Soupe nouille spéciale
Soupe tonkinoise (Pho)
Soupe tonkinoise géant(Pho lon)

Entrées

Chips de crevettes
Rouleaux impériaux (nems) 4pièces
Rouleaux d'été
Raviolis frits
Rouleaux tonkinois à la vapeur
Raviolis à la vapeur
"Shiew Mai" à la vapeur
"Ha cao" à la vapeur
Délices du Tonkin à la vapeur
Omelette vietnamienne (oeuf, chair de crabe)
Salade vietnamienne au crabe
Salade vietnamienne au poulet



Mets végétariens
Légumes sautées
Pousses de bambou & champignons parfumées sautées
Champignons noirs sautés
Pousses de soja sautés



Boeuf
Boeuf à la sauce piquante
Boeuf à la sauce satay
Boeuf au curry
Boeuf à la citrornnelle
Boeuf au jus d'huître
Boeuf aux pousses de bambou & champignons
Boeuf Chop Suey
Boeuf aux germes de soja
Boeuf à l'ananas
Boeuf aux oignons
Boeuf aux amandes
Boeuf aux champignons parfumés



Porc

Porc à la tonkinoise
Porc à la sauce aigre-doux
Porc à la sauce piquante
Porc aux germes de soja
Porc aux légumes
Porc à la sauce satay
Beignets de porc à la sauce aigre-douce


Poulet
Poulet au curry
Poulet à la citronnelle
Poulet à la tonkinoise
Poulet Chop Suey
Poulet au gingembre
Poulet au citron



Canard
Canard laqué à l'art vietnamien
Canard à la sauce piquante
Canard à l'ananas
Canrd au citron
Canard aux légumes



Nouilles - Riz
Nouilles Tonkin
Nouilles aux crevettes
Nouilles au boeuf
Nouilles au poulet
Nouilles aux légumes
Nouilles frites du Tonkin
Nouilles frites aux crevettes
Nouilles frites au boeuf
Nouilles frites au poulet
Nouilles frites aux légumes
Riz cantonais
Riz Tonkin
Riz nature
Vermicelles de riz
Nouilles nature



Fruits de mer
Gambas en beignet
Gambas aux germes de soja
Gambas à la sauce cantonnaise
Gambas au curry
Gambas grillés en brochette
Chair de crabe aux vermicelles transparentes
Seiches sauce piquante ou curry
Seiches aux légumes
Filet de dorade au curry


Nos spécialités
Brochettes de crevettes aux vermicelles de riz
Brochettes de boeuf aux vermicelles de riz
Brochettes de poulet au saté
Boulettes de crevettes grillées
Crabe farci à la vietnammienne
Boeuf grillé "La Lôt"
Marmite aux huit trésors
Fondue chinoise (sur commande p/min.2 pers.)
Ilôt du Tonkin
Crevettes grillées sur plaque chauffante

                   
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Conception et réalisation: Pham thien Nien


Page revue : 10/21/2003